Risultati di ricerca

Ricetta proposta dallo chef Renato Colombo, titolare del "Ristorante il Priore" - Cazzago di San Martino (BS) Ingredienti per 4 persone 400 gr di Riso Vialone Nano Veronese I.G.P 1 litro di brodo vegetale 2 gr di pistilli di zafferano 10 gr di sale mandon 1 scalogno tritato 12 fiori di zucchina 100 gr di grana Vezzena 100 gr di burro 1 litro di bollicine Franciacorta Tempo di preparazione: 30 minuti 1 - Cuocete lo scalogno con una noce di burro e un mestolo di brodo. 2 - Fate consumare il brodo quindi tostare il riso, bagnate con il Franciacorta e fatelo evaporare completamente, aggiungendo il brodo poco alla volta fino a cottura, circa 16 minuti. 3 - Mantecate, aggiungete i fiori di zucchina ed il loro pistillo tagliato finemente. 4 - Aggiungete il grana Vezzena ed il burro. 5 - Decorate il piatto con un fiore scottato al vapore con al centro poco burro bianco. Vino consigliato in abbinamento alla ricetta: bollicine Franciacorta

Ricetta dello chef Davide Botta - Ristorante "L'Artigliere" - Isola della Scala (VR) Ingredienti per 4 persone 300 gr di Riso Vialone Nano Veronese I.G.P 5-6 carciofi violetti 4 scalogni 16 code di scampi 20 gr di timo tritato 100 gr di burro 1,5 l di fumetto di pesce 100 cl di Lugana 100 cl di olio extravergine d'oliva del Garda 1 limone Sale e pepe q.b. Tempo di preparazione: 30 minuti 1 - Pulire e tagliare i carciofi a spicchietti sottilissimi e porre in acqua fredda acidulata con la spremuta di limone. 2 - Rosolare i carciofi e lo scalogno tagliato a rondelle, con poco olio di oliva, quindi aggiungere il riso. 3 - Tostare e continuare la cottura con il brodo bollente da aggiungere ogni qualvolta si assorbe. 4 - In una padella bassa antiaderente scottare velocemente le code di scampo, sfumare con Lugana e aggiungere il timo tritato. 5 - Mantecare il riso a fuoco spento con olio di oliva, disporre sul piatto e guarnire a piacere con le code di scampo e due spicchi di carciofi croccanti. Vino consigliato in abbinamento alla ricetta: Lugana D.O.C

Ricetta proposta dagli chef Chiara & Luca di "Trattoria alla Mola" - Casaleone (VR) Ingredienti per 4 persone 400 gr di Riso Vialone Nano Semilavorato 200 gr di zucca 100 gr di ortiche 100 gr di funghi misti ( anche surgelati ) 1 cipolla 1 spicchio d'aglio 50 gr di Grana Padano 1 bicchiere di vino bianco Burro, sale e pepe q.b. Tempo di preparazione: 45 minuti 1 - Lavare e tagliare le verdure tenendole separate; 2 - In una padella soffriggere nel burro la cipolla tritata finemente e quindi cuocere separatamente le verdure sfumandole con il vino bianco e aggiungendo sale e pepe; 3 - Ripetere lo stesso procedimento anche per i funghi unendo al soffritto lo spicchio d'aglio schiacciato; 4 - Portate ad ebollizione il brodo vegetale, aggiungere il riso, cuocere per 10/13 minuti, quindi unire le verdure ed i funghi precedentemente preparati; 5 - Infine mantecare con il Grana Padano ed una noce di burro. Vino consigliato in abbinamento alla ricetta: bollicine Trento D.O.C

Scopri il sito ufficiale di Riso Corte Schioppo. Acquista sul nostro shop online: risi, farine di riso, paste di riso, prodotti da forno dolci e salati. Click here Click here Click here Click here Click here Click here Click here Click here Click here Click here Click here Click here Click here Click here Click here Click here Click here Click here Click here Click here Click here Click here Click here Click here Click here Click here Click here Click here Click here Click here I nostri prodotti Scopri l'intera linea di prodotti proposta da Riso Corte Schioppo: risi, farine di riso, paste di riso, prodotti da forno dolci e salati, l'esclusiva "Linea Benessere " e gli originali "Risottini con i Fiori " Vista rapida Risottino con i Fiori agli Agrumi, Fiordaliso e Fiori di Acacia - 250 grammi Prezzo € 10,70 Aggiungi al carrello Vista rapida Risottino con i Fiori agli Asparagi e Dalie - 250 grammi Prezzo € 10,70 Aggiungi al carrello Vista rapida Risottino con i Fiori ai Carciofi e Tagete - 250 grammi Prezzo € 10,70 Aggiungi al carrello Vista rapida Risottino con i Fiori alle Erbette di Montagna, Pratoline e Ibisco - 250 grammi Prezzo € 10,70 Aggiungi al carrello Vista rapida Risottino con i Fiori all'Ortolana e Fiori di Zucchina - 250 grammi Prezzo € 10,70 Aggiungi al carrello Vista rapida Risottino con i Fiori "Risveglio di Primavera" - 250 grammi Prezzo € 10,70 Aggiungi al carrello Vista rapida Risottino con i Fiori al Topinambur e Sedano Rapa - 250 grammi Prezzo € 10,70 Aggiungi al carrello Vista rapida Risottino con i Fiori alla Zucca e Petali di Rosa - 250 grammi Prezzo € 10,70 Aggiungi al carrello Vista rapida Risottino con i Fiori alle Zucchine, Porri e Fiori di Zucca - 250 grammi Prezzo € 10,70 Aggiungi al carrello Vista rapida Risottino con i Fiori agli Agrumi, Fiordaliso e Fiori di Acacia - 250 grammi Prezzo € 9,30 Aggiungi al carrello Vista rapida Risottino con i Fiori agli Asparagi e Dalie - 250 grammi Prezzo € 9,30 Aggiungi al carrello Vista rapida Risottino con i Fiori ai Carciofi e Tagete - 250 grammi Prezzo € 9,30 Aggiungi al carrello Vista rapida Risottino con i Fiori "Risveglio di Primavera" - 250 grammi Prezzo € 9,30 Aggiungi al carrello Vista rapida Risottino con i fiori al Topinambur e Sedano Rapa - 250 grammi Prezzo € 9,30 Aggiungi al carrello Scopri la coltivazione del nostro riso Il riso è un cereale privo di glutine, quindi adatto alle persone con celiachia. Si semina in aprile e si raccoglie da metà settembre circa a ottobre. La produzione di Corte Schioppo è tutta localizzata nel comune di Isola della Scala, in un territorio molto vocato alla risicoltura fin dai tempi antichi. La nostra è una storia di famiglia, fatta di tradizioni, cultura, rispetto per l'ambiente. Riso Corte Schioppo rappresenta il frutto della nostra costante ricerca e passione per proporvi un prodotto d'eccellenza. Scopri i nostri risi Tradizione, qualità ed innovazione La lavorazione del riso avviene partendo dai chicchi di riso grezzo (chiamati Risone) che vengono privati degli involucri esterni (lolla ed altri) e poi sbiancati per sfregamento, attraverso una serie di processi meccanici non chimici . Quando il processo di sbiancatura si arresta, si ottiene il riso Semintegrale o Semilavorato, che contiene quindi parte della fibra. La tecnologia moderna facilita e perfeziona il lavoro di un tempo, ma il prodotto finale non subisce né interventi chimici, né manipolazioni. Il marchio I.G.P. garantisce al nostro Vialone Nano un’identità ben riconoscibile, frutto di una terra, di una cultura e di una tradizione del buon vivere e del buon gustare tipicamente italiane. RISO CORTE SCHIOPPO Una tradizione familiare dal 1930 Galleria fotografica Una serie di immagini per raccontarvi il frutto e la passione che ogni giorno racchiudiamo nel nostro lavoro. Dalla semina fino ad arrivare alla raccolta, il riso racconta la sua storia.

Potete acquistare i nostri prodotti direttamente presso il nostro spaccio aziendale situato ad Isola della Scala, in provincia di Verona. 1/10 La possibilità per il consumatore di accedere direttamente all’acquisto del nostro riso e dei nostri articoli è il primo e più facile contatto con la nostra azienda. Per scoprire l'intera gamma dei prodotti, venite a visitare il nostro punto vendita, situato ad Isola della Scala (VR), in Via Claudia n.1, in prossimità dell’ingresso al parcheggio della Fiera del Riso. Realizziamo inoltre confezioni regalo e cesti natalizi personalizzati . Potete contattarci direttamente al numero: 045 7300 218 oppure al nostro indirizzo e-mail: info@risocorteschioppo.it Orari di apertura Da lunedì a venerdì : 09.00 - 12.00 / 15. 00 - 19.00 Sabato : 9.00 - 12.30 / 15.00 - 18.30 Domenica e festivi : 10.00 - 12.00 / 15.00 - 18.30

Scopri la partecipazione della riseria Corte Schioppo ad eventi e manifestazioni dedicati alla promozione e valorizzazione del riso. Di seguito una galleria fotografica di immagini inerenti gli eventi ai quali abbiamo partecipato nel corso di questi anni. Tra questi ne ricordiamo alcuni, riportati qui di seguito: Evento "Incontri di Gusto", Vino & Riso, Museo del Vino Villa Canestrari, Illasi (VR) - 28 novembre 2025 Visita guidata "Rane e Risaie" del Gruppo CTG "El Fontanil" alla Corte Schioppo con risottata finale (25 luglio 2025) Visita guidata "Passeggiata in Risaia" del Gruppo CTG "El Fontanil" alla Corte Schioppo con risottata finale (11 maggio 2025) Fiera "Vita in Campagna", Montichiari Evento "Saperi e Sapori", Piazza Bra Verona Evento in Piazza della Frutta, Padova Riserie Aperte, Isola della Scala Festa del Mandorlato, Cologna Veneta Evento "Este in Fiore", Este Montagnana in Festa - Prosciutto Veneto DOP, Montagnana Festeggiamenti per il compleanno del celebre Giovanni Rana.