Tradizione, qualità ed innovazione

La lavorazione del riso avviene partendo dai chicchi di riso grezzo (chiamati Risone) che vengono privati degli involucri esterni (lolla ed altri) e poi sbiancati per sfregamento, attraverso una serie di processi meccanici non chimici.

Quando il processo di sbiancatura si arresta, si ottiene il riso Semintegrale o Semilavorato, che contiene quindi parte della fibra. La tecnologia moderna facilita e perfeziona il lavoro di un tempo, ma il prodotto finale non subisce né interventi chimici, né manipolazioni.

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Il marchio I.G.P. garantisce al nostro Vialone Nano un’identità ben riconoscibile, frutto di una terra, di una cultura e di una tradizione del buon vivere e del buon gustare tipicamente italiane.